Una ricetta molto semplice, adatta come antipasto o secondo. Un tempo molto frequente, soprattutto perché di poco costo, oggi è una delle farciture più richieste e gradite nelle piadinerie della Riviera. Sprigiona profumi, sbrodola sapori, evoca ricordi… Ecco la mia ricetta. Si puliscono i sardoncini, togliendo teste e lische, si aprono a libretto e si […]